Thai Chicken Spring Rolls

In una ciotola, mescola il pollo con l'acqua di cocco, la salsa di soia e l'olio di sesamo. Lascia marinare in frigorifero per 20 minuti.

In una padella antiaderente, riscalda un cucchiaino di olio di sesamo e aggiungi i germogli di soia, i piselli dolci e i cipollotti. Cuoci a fuoco medio per 3-4 minuti, fino a quando le verdure sono croccanti.

Aggiungi la carota tagliata a julienne e il coriandolo fresco, mescola bene e togli dal fuoco.

In un'altra padella, cuoci il pollo marinato a fuoco medio, mescolando, per circa 8-10 minuti o fino a quando è ben cotto.

Riempi una ciotola grande con acqua calda. Immergi un foglio di carta di riso per circa 10-15 secondi finché non diventa morbido.

Adagia il foglio su un piano di lavoro e posiziona un paio di cucchiai di pollo e una manciata di verdure al centro. Piegare i lati e arrotolare per sigillare.

Ripeti l'operazione con i restanti ingredienti. Servi gli involtini con una salsa leggera di soia o salsa piccante.

In una ciotola, mescola il pollo a cubetti con la salsa di soia e l'olio di sesamo. Lascia marinare in frigorifero per 15 minuti.

Scalda un wok a fuoco medio e aggiungi i germogli di soia, i piselli dolci e i cipollotti. Cuoci per 3-4 minuti, mantenendo le verdure croccanti, poi togli dal fuoco.

Trasferisci le verdure in una ciotola capiente e unisci il coriandolo fresco tritato e la carota tagliata a julienne. Mescola per amalgamare.

Nello stesso wok, aggiungi il pollo marinato e cuoci per circa 10 minuti o fino a quando non è ben cotto e dorato.

Prepara un piatto con acqua calda e immergi un foglio di riso per 10 secondi, fino a renderlo morbido. Scolalo e posizionalo su un piano di lavoro.

Posiziona due cucchiai di pollo e un pugno della miscela di verdure al centro del foglio di riso. Ripiega i lati e arrotola dal basso verso l'alto per sigillare. Ripeti con i restanti fogli.

Servi i spring rolls con salsa di soia o salsa agrodolce a parte.

In una ciotola, mescola il pollo con la salsa di soia e l'olio di sesamo, poi lascia marinare per 15 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il pollo marinato per circa 8-10 minuti, fino a quando non è ben cotto. Rimuovi dalla padella e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi i germogli di soia, i piselli dolci e i cipollotti. Cuoci per 3-4 minuti, fino a quando le verdure sono tenere ma croccanti.

In una grande ciotola, unisci le verdure cotte, le carote julienne e il coriandolo, mescolando bene.

Prepara una ciotola con acqua calda. Immergi un foglio di carta di riso per 5-10 secondi, fino a quando non diventa morbido. Scolalo e posizionalo su un piano di lavoro.

Metti una porzione di pollo e una manciata di verdure al centro del foglio di carta di riso.

Ripiega i lati e arrotola delicatamente per chiudere il ripieno. Ripeti l'operazione con i restanti fogli e ingredienti.

Servi i spring rolls con salsa di soia a parte.