The Best Shepherd’s Pie

In una padella capiente, rosola la carne macinata e la cipolla a fuoco medio, sbriciolando la carne fino a quando non è ben cotta. Scola il grasso in eccesso.

Aggiungi la zucchina, i funghi, l'aglio tritato, la salsa di soia e la paprika. Mescola bene e cuoci per circa 5 minuti a fuoco medio-basso, coprendo la padella.

In una ciotola, mescola la purea di avocado con sale e pepe.

Distribuisci uniformemente il composto di carne nella padella e poi stendi la purea di avocado sopra.

Cospargi con il formaggio magro grattugiato.

Copri la padella e cuoci a fuoco basso per circa 10-15 minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e il piatto sarà ben caldo.

In una padella grande, rosola la carne macinata di pollo con la cipolla a fuoco medio, fino a quando la carne è cotta e non più rosa, sbriciolandola con un cucchiaio di legno.

Aggiungi le carote, le zucchine, i piselli e l'aglio, quindi cuoci per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Versa la salsa di soia e mescola bene, lasciando cuocere per altri 2 minuti.

In una ciotola, unisci il purè di patate con lo yogurt greco e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.

Trasferisci il composto di carne e verdure in una teglia, livellandolo bene.

Stendi il purè di patate sopra il ripieno, creando uno strato uniforme.

Se desideri, spolvera con formaggio grattugiato magro.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando il purè è dorato e il formaggio fuso.

In una padella grande, cuoci il pollo macinato e la cipolla a fuoco medio fino a quando il pollo non è più rosato, rompendo i pezzi più grandi con un cucchiaio di legno. Scola eventuali grassi in eccesso.

Aggiungi le carote e i piselli, mescolando bene. Cuoci per circa 5 minuti, poi unisci la salsa di soia, la senape, la paprika e l'aglio in polvere.

In una ciotola, mescola la farina di riso con il brodo vegetale fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versa nella padella con il pollo.

Porta a ebollizione il composto, mescolando continuamente fino a farlo addensare, circa 2 minuti. Togli dal fuoco.

Distribuisci il purè di patate light sulla superficie del ripieno di pollo, livellandolo bene con una spatola.

Cospargi il formaggio grattugiato light sulla superficie e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, finché il formaggio non si scioglie e la superficie è dorata.