Tigella

In una ciotola, mescolare l'albume e il latte di cocco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina di cocco, i semi di chia, il lievito, l'eritritolo e il sale, mescolando bene fino a formare un impasto morbido.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a raggiungere uno spessore di circa 0,5 cm.

Utilizzare un tagliabiscotti per ricavare dei dischetti di circa 7 cm di diametro.

Cuocere in una padella antiaderente a fuoco medio per 4 minuti per lato, girando delicatamente fino a doratura.

Servire calde e gustose!

In una ciotola, unisci gli albumi e il latte di cocco, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il lievito, la farina di avena, l'eritritolo e il sale, amalgamando fino a formare un impasto liscio.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 0,5 cm.

Con un tagliabiscotti, ricava dei dischetti di circa 7 cm di diametro.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci i dischetti per 4 minuti per lato, fino a doratura.

Servi le tigelle calde, magari con una crema proteica spalmabile o yogurt greco.

In una ciotola, unisci l'albume, lo yogurt greco e il lievito, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina integrale, l'eritritolo, il sale e i semi di chia, se desiderati, e mescola fino a formare un impasto morbido.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno fino a uno spessore di circa 0,5 cm e utilizza un tagliabiscotti per ricavare dei dischetti.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le tigelle per 4 minuti su ogni lato, girandole fino a doratura.

Servi le tigelle calde, farcite con ulteriore yogurt o una crema leggera di tua scelta.