Torta Mostruosa - Versione Low Fat

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una piccola tortiera monoporzione (Ø 12 cm) con carta forno.

In una ciotola, mescolare zucca (25 g), 1 uovo, farina di mandorle (20 g), eritritolo (30 g), lievito (1/8 cucchiaino), cannella (1/4 cucchiaino), noce moscata (1 pizzico) e sale (1 pizzico).

Versare l'impasto nella tortiera e cuocere 25-30 minuti a 180°C fino a completa cottura.

Nel frattempo preparare la crema: montare yogurt greco 0% (80 g) con eritritolo (10 g) e succo di barbabietola (1 g).

Una volta fredda, stendere la crema sulla torta, decorare con mandorle macinate (5 g) tostate e 1 pezzettino di cioccolato fondente (5 g) sciolto come occhio mostruoso.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera di 12 cm di diametro con carta da forno.

In una ciotola, unisci la ricotta, l'uovo, la farina di avena, il cacao, l'eritritolo, il lievito, la cannella e il sale. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nella tortiera e cuoci in forno per 25-30 minuti, oppure fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare la torta su una gratella.

Per la decorazione, monta 80 g di yogurt greco 0% con 10 g di eritritolo. Spalma la crema sulla torta e guarnisci con 5 g di cioccolato fondente fuso e una spruzzata di cacao amaro.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera monoporzione (Ø 12 cm) con carta forno.

In una ciotola, mescola la zucca cotta, l'uovo, la farina integrale, l'eritritolo, il lievito, la cannella e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nella tortiera e inforna per 30 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.

Nel frattempo, in una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'eritritolo e il succo di limone, mescolando bene.

Una volta cotta e raffreddata, spalma la crema di yogurt sulla torta e decora con le mandorle a lamelle e un pezzetto di cioccolato fondente come decorazione.