Torta salata a formaggio Brie Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rettangolare di circa 27x21 cm, foderandola con carta da forno.

In una padella antiaderente, versa un cucchiaio d'olio e aggiungi gli spinaci. Cuoci a fuoco medio fino a quando si sono appassiti, quindi lasciali raffreddare.

In una ciotola, unisci la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato, gli spinaci cotti, sale, pepe e noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Posiziona un foglio di pasta fillo sulla base della teglia e spennella con un po' d'olio. Ripeti l'operazione con altri 3 fogli, sovrapponendoli.

Versa il ripieno di ricotta e spinaci sulla base di pasta fillo.

Copri il ripieno con altri 4 fogli di pasta fillo, spennellando ogni foglio con olio.

Ripiega i bordi della pasta fillo all'interno e spennella l'ultima superficie con un po' d'olio.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

In una padella, scaldare l'olio e aggiungere l'aglio tritato, far rosolare per un minuto.

Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non appassiscono, circa 5 minuti.

In una ciotola, sbattere le uova con il latte, la farina di avena, la noce moscata, sale e pepe.

Incorporare il formaggio di capra sbriciolato e gli spinaci cotti al composto di uova.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Rivestire una teglia da forno con un foglio di pasta fillo spennellato con un po' d'olio, sovrapporre altri 3 fogli nello stesso modo.

Versare il ripieno sulla base di pasta fillo e ripiegare i bordi verso l'interno.

Cuocere in forno per 30 minuti o fino a doratura.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e fai rosolare la cipolla fino a doratura. Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando non si sono appassiti. Lascia raffreddare.

In una ciotola capiente, unisci la ricotta, le uova, il parmigiano, la farina integrale, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli spinaci e la cipolla al composto di ricotta e mescola fino a incorporare tutti gli ingredienti.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con la pasta sfoglia integrale, lasciando i bordi sporgere.

Versa il ripieno di ricotta e spinaci nella teglia e livella la superficie.

Ripiega i bordi della pasta sfoglia verso l'interno e spennella con un po' d'olio d'oliva.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a doratura. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.