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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata leggera e proteica con cardi tenerissimi e funghi porcini aromatici. La pasta integrale e la besciamella proteica la rendono perfetta per un pranzo equilibrato senza rinunce al gusto.
समय
1h 20m
परोसने के लिए
6 सर्विंग
स्तर
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountPrepara la pasta: unisci farina integrale, farina di mandorle, 60 g burro freddo tagliato a dadini, acqua e sale in una ciotola. Impasta velocemente con le punte delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Forma un disco, avvolgilo in carta oleata e riposa 20 minuti in frigorifero.
Nel frattempo, ammorbidisci i funghi porcini in 100 ml di acqua tiepida per 15 minuti. Scola e trita grossolanamente, conservando l'acqua di ammollo filtrata.
Riscalda 15 ml di olio in una padella e soffrivi i funghi tritati per 3 minuti a fuoco medio. Sfuma con 60 ml dell'acqua di ammollo e fai ridurre per 5 minuti. Metti da parte.
Pulisci i cardi: taglia via le spine, lava in acqua con succo di limone, taglia in pezzi di 5 cm. Cuoci in acqua bollente salata con il limone per 25 minuti fino a renderli teneri. Scola bene.
Prepara la besciamella light: scalda il latte a fuoco dolce, cospargici sopra 20 g di farina 00 e mescola con una frusta fino a eliminare i grumi. Continua a cuocere per 3 minuti mescolando costantemente. Aggiungi sale, pepe e noce moscata. Togli dal fuoco e incorpora i funghi cotti e 30 g di parmigiano.
Fodera uno stampo rotondo da 26 cm con carta forno. Stendi la pasta tra due fogli di carta fino a 3 mm di spessore e adagiala nello stampo, ricoprendo fondo e bordi.
Preriscalda il forno a 180°C per 10 minuti.
Versa la besciamella ai funghi sulla pasta, distribuisci uniformemente i cardi, cospargi con il pangrattato integrale e 10 g di parmigiano, aggiungi fiocchetti di 15 g di burro.
Cuoci in forno per 30-35 minuti fino a doratura leggera. Lascia riposare 10 minuti prima di sformare.
Servi tiepida a spicchi.
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खाद्य संस्कृति
Torta salata di cardi e funghi secchi, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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