Tortilla Low Carb

Affettare finemente le zucchine e tritare la cipolla rossa. Lavare gli spinaci e tenerli da parte.

Scaldare in una padella antiaderente l'olio EVO a fuoco medio-basso per 2 minuti, poi aggiungere la cipolla e cuocere per 3 minuti.

Aggiungere le zucchine e gli spinaci, mescolando e cuocendo per 5 minuti.

In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, quindi incorporare il petto di pollo a dadini.

Versare il composto di uova sulle verdure in padella e cuocere a fuoco basso per 7-8 minuti senza girare.

Trasferire la padella in forno preriscaldato a 180°C per 4-5 minuti fino a doratura. Servire tiepida.

Affetta finemente le zucchine e il cavolo riccio, trita la cipolla rossa.

Scalda in una padella antiaderente l'olio d'oliva a fuoco medio-basso per 2 minuti, aggiungi la cipolla e le verdure, cuocendo per 6 minuti mescolando.

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe, quindi aggiungi il petto di pollo a cubetti.

Versa il composto di uova sulla verdura in padella e cuoci a fuoco basso per 7-8 minuti senza girare.

Completa la cottura in forno a 180°C per 4-5 minuti fino a doratura, quindi servi tiepida.

Affetta finemente le zucchine e i broccoli, e trita la cipolla.

In una padella antiaderente, scalda 3ml di olio EVO a fuoco medio-basso per 2 minuti, poi aggiungi la cipolla e le verdure, cuocendo per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola, sbatti gli albumi e l'uovo intero con un pizzico di sale e pepe.

Aggiungi il prosciutto crudo magro tagliato a striscioline al composto di uova.

Versa il composto di uova sulle verdure in padella e cuoci a fuoco basso per 7-8 minuti senza girare.

Completa la cottura sotto il grill del forno per 4-5 minuti fino a doratura.