Tulumba Turca High- Protein

In una casseruola, porta a ebollizione 60 ml d'acqua insieme a 1 cucchiaio di olio di cocco. Togli dal fuoco e incorpora 30 g di farina di cocco, 15 g di proteine in polvere al cioccolato e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci. Lascia raffreddare per 10 minuti.

Aggiungi l'uovo intero e mescola con un frullino fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

Prepara lo sciroppo: in un pentolino, porta a ebollizione 80 ml d'acqua con 20 g di eritritolo e la stecca di cannella. Fai bollire per 3 minuti e poi lascia raffreddare.

Scalda 100 ml di olio di girasole in una padella profonda a 175°C.

Con una sac à poche a stella, forma piccole porzioni di impasto (4-5 tulumba) nell'olio caldo e friggi per 4-5 minuti fino a doratura.

Scola le tulumba su carta assorbente per 8 minuti, poi immergile nello sciroppo freddo per 30 minuti prima di servire.

In una casseruola, porta a ebollizione 60 ml d'acqua con l'olio di cocco. Togli dal fuoco e aggiungi la farina d'avena, le proteine in polvere e il lievito, mescolando bene. Lascia raffreddare per 10 minuti.

Incorpora l'uovo all'impasto, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Per preparare lo sciroppo, porta a ebollizione 80 ml d'acqua con l'eritritolo e la cannella, cuocendo per 3 minuti. Lascia raffreddare.

Riscalda una padella con olio di cocco a fuoco medio.

Con l'aiuto di una tasca da pasticciere, forma delle strisce di impasto nell'olio caldo, friggendole per circa 3-4 minuti su ogni lato fino a doratura.

Scola le tulumba su carta assorbente e immergile nello sciroppo per 10 minuti prima di servire.

In un pentolino, porta a ebollizione 60 ml d'acqua con 1 cucchiaino di olio di cocco; togli dal fuoco e aggiungi 30 g di farina di avena, 20 g di proteine in polvere alla vaniglia e 1/2 cucchiaino di lievito. Mescola bene e lascia raffreddare per 10 minuti.

Incorpora 1 uovo intero utilizzando un frullino, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

In un altro pentolino, prepara lo sciroppo: porta a ebollizione 80 ml d'acqua con 20 g di eritritolo, un pizzico di cannella e 1/2 cucchiaino di aroma di vaniglia. Fai bollire per 3 minuti, poi lascia raffreddare.

Riscalda 200 ml di olio di cocco in un pentolino a fuoco medio.

Con una sac à poche, forma delle piccole porzioni di impasto nell'olio caldo e friggi per 3-4 minuti fino a doratura, girandole frequentemente.

Scola le tulumba su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso, poi immergile nello sciroppo freddo per circa 30 minuti prima di servire.