Vegan Pancakes

In una ciotola media, mescola il latte di mandorla, i semi di lino macinati, l'aceto di mele e l'estratto di vaniglia.

In una ciotola grande, combina la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena amalgamati, evitando di mescolare troppo.

Lascia riposare l'impasto per circa 5 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente.

Versa un mestolo di impasto nella padella calda e cuoci fino a quando non si formano bolle sulla superficie e il fondo è dorato.

Gira i pancakes e cuoci fino a doratura anche dall'altro lato.

Servi con i tuoi topping preferiti, come frutti di bosco o yogurt greco.

In una ciotola, mescola i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, unisci il latte di mandorle, l'olio di cocco fuso, l'aceto di mele e l'estratto di vaniglia.

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Non mescolare troppo!

Lascia riposare il composto per 5 minuti.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con olio di cocco.

Versa un mestolo di pastella per pancake nella padella e cuoci finché non si formano bolle sulla superficie.

Gira il pancake e cuoci l'altro lato fino a doratura.

Ripeti con il resto della pastella e servi con frutta fresca o yogurt greco.

In una ciotola, schiacciare le banane fino a ottenere una purea liscia. Aggiungere il latte di mandorla e mescolare bene.

In un'altra ciotola, unire la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale.

Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non lavorarlo troppo.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla leggermente con olio di cocco.

Versare un mestolo di pastella nella padella e cuocere fino a quando si formano delle bolle sulla superficie. Girare il pancake e cuocere l'altro lato fino a doratura.

Ripetere fino a esaurimento della pastella e servire i pancake caldi, eventualmente guarniti con frutta fresca o yogurt greco.