Whole Wheat Chapati

In una ciotola, unisci il cavolfiore schiacciato, la farina di mandorle, l'uovo e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'olio d'oliva e unisci acqua poco alla volta fino a formare un impasto morbido ma non appiccicoso.

Dividi l'impasto in quattro porzioni e forma delle palline.

Stendi ogni pallina tra due fogli di carta da forno, cercando di ottenere una forma rotonda e sottile.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci ogni chapati per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

In una ciotola, mescola la farina integrale con il sale.

Aggiungi la ricotta e l'olio d'oliva, quindi inizia a impastare.

Aggiungi acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto elastico.

Copri l'impasto e lascia riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, lava e asciuga gli spinaci, quindi saltali in padella per qualche minuto.

Dividi l'impasto in 4 porzioni e stendi ciascuna in un disco sottile.

Su una superficie calda, cuoci il chapati per 2 minuti per lato, fino a quando sarà dorato.

Farcisci ogni chapati con gli spinaci e piega a metà.

Servi caldo, magari con una spolverata di pepe nero.

In una ciotola, mescola la farina di farro integrale e il sale. Se desideri, aggiungi i semi di cumino per un tocco aromatico.

Aggiungi lo yogurt greco e l'acqua calda poco per volta, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Impasta per circa 5 minuti fino a rendere l'impasto elastico. Copri e lascia riposare per 10 minuti.

Dividi l'impasto in 4 porzioni e stendi ogni pallina in una sfoglia sottile con un mattarello.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci i chapati per circa 1-2 minuti per lato fino a doratura, senza aggiungere olio.