Za'atar

Inizia tostando i semi di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio per 4-5 minuti, mescolando continuamente fino a quando non diventano dorati.

Trasferisci i semi in una ciotola e unisci il timo fresco tritato, il sumac e il sale.

Aggiungi la proteina in polvere e mescola con cura per evitare grumi.

Versa l'olio extravergine d'oliva e amalgama bene fino a ottenere una mistura omogenea.

Utilizza il tuo Za'atar come delizioso condimento per un'insalata ricca di proteine o per un petto di pollo grigliato.

Conserva il mix in un barattolo ermetico per un uso successivo.

Inizia tostando i semi di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando frequentemente fino a doratura.

In una ciotola, unisci i semi tostati, il sommacco, il timo tritato e il sale.

Aggiungi la proteina in polvere e mescola bene per evitare grumi.

In un'altra padella, scalda l'olio d'oliva e cuoci il petto di pollo fino a doratura, circa 6-7 minuti per lato.

Una volta cotto, affetta il pollo e mescolalo con la quinoa cotta.

Completa con il mix di Za'atar e servi in una bowl.

Guarnisci con foglie di timo fresco se desideri.

In una padella antiaderente, tostare i semi di sesamo a fuoco medio per circa 4-5 minuti, mescolando frequentemente fino a doratura.

Trasferire i semi tostati in una ciotola e unire le foglie di timo fresco, il sumac e il sale.

Aggiungere la proteina in polvere e mescolare delicatamente con un cucchiaio per evitare la formazione di grumi.

Incorporare l'olio extravergine d'oliva e amalgamare fino a ottenere una miscela granulosa e omogenea.

Grigliare il petto di pollo fino a completa cottura, quindi utilizzarlo come base per il condimento di Za'atar.

Servire il pollo con la miscela di Za'atar sopra, per esaltare il sapore del piatto.