Zollette di Low Carb

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao amaro, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale, mescolando bene.

Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco, amalgamando fino a ottenere un composto omogeneo.

Prepara una teglia rivestita con carta da forno e, con l'aiuto di un cucchiaio, forma dei piccoli dischi di impasto.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché non risultano sodi e leggermente dorati.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

In una ciotola, unire la farina di mandorle e le proteine in polvere al cacao.

Aggiungere l'eritritolo, il pizzico di sale e il lievito, mescolando bene.

In un'altra ciotola, sbattere l'uovo e unirlo al composto secco, insieme al cucchiaio di yogurt greco.

Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare delle palline e disporle su una teglia rivestita di carta forno, schiacciandole leggermente.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.

Lasciare raffreddare prima di servire.

Iniziare mescolando le mandorle macinate con l'eritritolo in una ciotola capiente.

Aggiungere le proteine in polvere e mescolare bene per omogeneizzare.

Versare gradualmente l'acqua nel composto e incorporare lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un impasto uniforme.

Trasferire l'impasto in uno stampo per cioccolatini in silicone, premendo bene per compattare.

Riporre in frigorifero per almeno 2 ore, fino a indurimento completo.