Zuppa Brunswick di Harmon Low Fat

Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano e rosolare per circa 5-7 minuti, finché le verdure non sono tenere.

Aggiungere il pollo sfilacciato, i pomodori pelati e il mais nella pentola. Mescolare bene per combinare gli ingredienti.

Versare il brodo di pollo e aggiungere la salsa di soia, la paprika, il pepe e il sale. Mescolare nuovamente.

Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e lasciare sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servire la zuppa calda, eventualmente guarnita con prezzemolo fresco.

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, le carote e il sedano. Rosola le verdure per circa 5-7 minuti fino a quando non sono tenere.

Aggiungi il pollo cotto, il mais, i pomodori a pezzi, il brodo vegetale, la salsa Worcestershire, la paprika, il pepe e il sale. Se desideri un tocco piccante, aggiungi il peperoncino fresco.

Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma. Cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servi caldo, guarnito con erbe fresche a piacere.

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Rosola per circa 5 minuti fino a quando non diventa trasparente.

Aggiungi le carote e la zucchina e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Incorpora il pollo sfilacciato, i pomodori pelati e il mais dolce, mescolando bene il tutto.

Versa il brodo vegetale e aggiungi la salsa di soia, la paprika, il pepe e le erbe aromatiche. Mescola bene.

Porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e i sapori si sono amalgamati.