Zuppa di Ahuyama Colombiana High- Protein

In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio. Rosolare per 3-4 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungere il curry in polvere e il peperoncino rosso, mescolando per un minuto.

Versare il brodo vegetale caldo e aggiungere i cubetti di zucca. Portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti, finché la zucca non diventa tenera.

Incorporare la noce moscata, la salsa di soia e il burro di mandorle, mescolando bene.

Frullare la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungere lo yogurt greco e il petto di pollo tritato, mescolando delicatamente. Riscaldare a fuoco basso senza far bollire.

Aggiustare di sale e pepe e servire guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una pentola a fuoco medio, aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e rosolare per 3-4 minuti fino a che non diventano trasparenti.

Aggiungere la zucca a cubetti e lo zenzero grattugiato, mescolando bene.

Versare il brodo di pollo caldo e portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e cuocere per circa 15 minuti, finché la zucca non diventa tenera.

Aggiungere il pollo tritato e la salsa di soia, mescolare e cuocere per altri 5 minuti.

Frullare il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Incorporare lentamente lo yogurt greco e mescolare bene, scaldando senza far bollire.

Aggiustare di sale e pepe, servire con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio, aggiungere la cipolla tritata e l'aglio, rosolare per circa 3-4 minuti fino a quando diventano trasparenti.

Incorporare il curry in polvere e mescolare bene per amalgamare i sapori.

Versare il brodo vegetale caldo e aggiungere la zucca a cubetti. Portare a ebollizione e poi ridurre il fuoco, cuocere per circa 15 minuti fino a quando la zucca è tenera.

Aggiungere la noce moscata e la salsa di soia, mescolare bene.

Aggiungere il burro di mandorle e mescolare fino a scioglierlo completamente.

Utilizzare un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza cremosa.

Incorporare lentamente lo yogurt greco e il pollo sfilacciato, riscaldando dolcemente senza far bollire.

Aggiustare di sale e pepe e servire calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.