Zuppa di Pollo Enchilada Cremosa

In una pentola, riscaldare l'olio d'oliva e rosolare il petto di pollo a dadini per circa 4 minuti, fino a doratura.

Aggiungere il brodo di pollo e la salsa verde piccante, mescolando bene.

Incorporare i peperoni rossi grigliati e la paprika affumicata, portando a ebollizione.

Ridurre il fuoco e far sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola, sciogliere lo yogurt greco con un po' di brodo caldo.

Togliere dal fuoco e unire lo yogurt, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Servire la zuppa calda, guarnendo con la tortilla integrale sbriciolata e il formaggio feta.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare il pollo a dadini per circa 5 minuti.

Aggiungere il brodo di pollo, la salsa verde, i peperoni arrostiti e la cipolla in polvere, portando a ebollizione.

Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 10 minuti.

In una ciotola, riscaldare leggermente lo yogurt greco.

Togliere la pentola dal fuoco e incorporare lentamente lo yogurt, mescolando bene.

Servire la zuppa calda con la tortilla proteica sbriciolata, il formaggio grattugiato e un pizzico di paprika affumicata in superficie.

In una pentola media, scaldare l'olio d'oliva e rosolare il petto di pollo a dadini per circa 3 minuti fino a doratura.

Aggiungere il brodo di pollo e la salsa verde di avocado, mescolando bene.

Unire i peperoni rossi arrostiti e l'aglio in polvere, portare a ebollizione e poi ridurre il fuoco.

Lasciare sobbollire per circa 8 minuti, fino a quando il pollo è cucinato.

In una ciotola, riscaldare leggermente lo yogurt greco.

Togliere la pentola dal fuoco e incorporare lo yogurt mescolando fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Servire la zuppa calda, guarnendo con la tortilla sbriciolata, il formaggio light e un pizzico di paprika affumicata.