Zuppa di Sedano e Mela Low Carb

Tritare finemente la cipolla con un coltello.

In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggere la cipolla per circa 2 minuti fino a che diventa trasparente.

Aggiungere il sedano e la mela tagliati a cubetti, cuocendo per altri 3 minuti.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e far cuocere per 10 minuti, finché il sedano risulta tenero.

Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza liscia.

Incorporare lo yogurt greco, la curcuma, il sale e il pepe, mescolando delicatamente.

Servire caldo, guarnendo con erba cipollina fresca.

Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una pentola con l'olio extravergine d'oliva per circa 2 minuti.

Aggiungere il sedano e la mela precedentemente tritati, cuocere per 3 minuti mescolando.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti fino a che il sedano non risulta tenero.

Aggiungere le proteine vegetali in polvere, la curcuma, sale e pepe, mescolando bene per amalgamare.

Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa e servire calda, guarnita con prezzemolo fresco.

Tritare finemente la cipolla e metterla da parte.

In una pentola, scaldare l'olio a fuoco medio e rosolare la cipolla per 2 minuti fino a renderla traslucida.

Aggiungere il sedano e la mela tagliati a dadini, cuocere per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti.

Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungere lo yogurt greco, la curcuma, sale e pepe, mescolare bene e servire caldo guarnendo con prezzemolo fresco.