Zuppa di Zucca Butternut South African - High Low Carb

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, l'aglio e il peperoncino; cuoci per 3-4 minuti finché non diventino trasparenti.

Aggiungi il brodo vegetale e il succo di limone, mescolando bene. Unisci la zucca butternut tagliata a cubetti e cuoci per 12-15 minuti fino a che non sia tenera.

Frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema liscia.

In una padella separata, cuoci il pollo macinato per 5 minuti e poi incorporalo nella crema.

Fuori dal fuoco, aggiungi lo yogurt greco mescolando delicatamente.

Aggiusta di sale e pepe, e servi caldo.

In una pentola, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e aggiungere la cipolla, il peperoncino e l'aglio. Cuocere per 3-4 minuti fino a quando le verdure risultano morbide.

Versare il brodo vegetale e il succo di limone, mescolando bene.

Aggiungere la zucca butternut e cuocere a fuoco medio-alto per circa 12-15 minuti, finché risulta tenera.

Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza liscia.

Incorporare il pollo macinato cotto e mescolare bene.

Fuori dal fuoco, aggiungere lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

Aggiustare di sale, pepe e spezie a piacere. Servire calda.

In una pentola, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata, il peperoncino e l'aglio; cuocere per 4-5 minuti finché non diventano morbidi.

Aggiungere la zucca butternut a cubetti e il brodo vegetale, portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma. Cuocere per circa 15 minuti fino a che la zucca non è tenera.

Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Incorporare il pollo tritato e mescolare bene.

Fuori dal fuoco, aggiungere lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

Aggiustare di sale, pepe e spezie a piacere. Servire calda.