Brazilian Fish Stew

In una ciotola capiente, mescola il succo di lime, il cumino, la paprika, l'aglio, il sale e il pepe. Aggiungi i filetti di merluzzo e mescola bene per farli insaporire. Copri e lascia marinare in frigorifero per 20 minuti.

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci per 2-3 minuti finché non diventa traslucida.

Aggiungi il peperone rosso e continua a cuocere per altri 3 minuti.

Disponi i filetti di merluzzo marinati sopra le verdure, poi aggiungi i pomodori pelati e il latte di cocco.

Copri la pentola e lascia sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Prima di servire, incorpora il coriandolo fresco e cuoci per ulteriori 5 minuti, finché il pesce non è completamente cotto.

In una ciotola capiente, unisci il succo di lime, il cumino, la paprika, l'aglio, il sale e il pepe. Aggiungi i filetti di merluzzo, mescolando bene per ricoprire il pesce con il condimento. Lascia marinare in frigorifero per 15-30 minuti.

In una pentola grande, scalda un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e fai soffriggere per 3-4 minuti fino a quando diventa traslucida.

Aggiungi i peperoni e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi i filetti di merluzzo marinati e i pomodori pelati, mescolando delicatamente.

Versa il latte di cocco e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 15-20 minuti, coprendo parzialmente la pentola.

Prima di servire, aggiungi il prezzemolo tritato e mescola bene. Servi caldo.

In una ciotola grande, mescola il succo di lime, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Aggiungi il merluzzo e mescola per ricoprire il pesce con la marinata. Lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

In una pentola capiente, scalda un filo d'olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi per 2-3 minuti fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi il peperone e la zucchina, cuocendo per altri 5 minuti.

Aggiungi il merluzzo marinato e i pomodorini, quindi versa il latte di cocco. Mescola bene.

Copri la pentola e lascia sobbollire per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pesce è cotto e le verdure sono tenere.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.