Brazilian Fish Stew — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una zuppa di pesce leggera, ricca di proteine e sapori, perfetta per un pranzo sano!

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g filetti di merluzzo

1 cipolla media, tritata finemente

1 peperone rosso, a cubetti

300 g pomodori pelati, a pezzi

200 ml latte di cocco light

succo di 2 lime

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

1 spicchio d'aglio, tritato

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco, per guarnire

Method

1

In una ciotola, mescola il succo di lime, il cumino, la paprika, l'aglio, il sale e il pepe. Aggiungi i filetti di merluzzo e mescola bene per farli marinare. Lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

2

In una pentola capiente, scalda un filo d'olio a fuoco medio e aggiungi la cipolla. Cuoci per 2-3 minuti fino a quando non diventa trasparente.

3

Aggiungi i peperoni e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4

Unisci i pomodori pelati e il latte di cocco, mescolando bene. Porta a ebollizione.

5

Aggiungi il merluzzo marinato e copri la pentola. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando delicatamente.

6

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

36 g

Proteine

22 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro stufato di pesce brasiliano in versione leggera e ricca di proteine, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

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Time

55m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

600 g di filetti di merluzzo

1 lime (succo)

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaino di sale marino

pepe nero q.b

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla media, tritata

1 peperone rosso, a dadini

400 g di pomodori pelati in scatola

200 ml di latte di cocco light

un mazzetto di coriandolo fresco, tritato

Method

1

In una ciotola capiente, mescola il succo di lime, il cumino, la paprika, l'aglio, il sale e il pepe. Aggiungi i filetti di merluzzo e mescola bene per farli insaporire. Copri e lascia marinare in frigorifero per 20 minuti.

2

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci per 2-3 minuti finché non diventa traslucida.

3

Aggiungi il peperone rosso e continua a cuocere per altri 3 minuti.

4

Disponi i filetti di merluzzo marinati sopra le verdure, poi aggiungi i pomodori pelati e il latte di cocco.

5

Copri la pentola e lascia sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6

Prima di servire, incorpora il coriandolo fresco e cuoci per ulteriori 5 minuti, finché il pesce non è completamente cotto.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra versione leggera e proteica di una deliziosa zuppa di pesce brasiliana, ricca di sapori e nutrienti!

Choose this version

Time

55m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g filetti di merluzzo

200 ml latte di cocco light

1 lime (succo)

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaino di sale marino

1/2 cucchiaino di pepe nero

1 cipolla media, tritata

1 peperone rosso, tagliato a dadini

1 peperone giallo, tagliato a dadini

400 g pomodori pelati in scatola

1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato

Method

1

In una ciotola capiente, unisci il succo di lime, il cumino, la paprika, l'aglio, il sale e il pepe. Aggiungi i filetti di merluzzo, mescolando bene per ricoprire il pesce con il condimento. Lascia marinare in frigorifero per 15-30 minuti.

2

In una pentola grande, scalda un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e fai soffriggere per 3-4 minuti fino a quando diventa traslucida.

3

Aggiungi i peperoni e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4

Aggiungi i filetti di merluzzo marinati e i pomodori pelati, mescolando delicatamente.

5

Versa il latte di cocco e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 15-20 minuti, coprendo parzialmente la pentola.

6

Prima di servire, aggiungi il prezzemolo tritato e mescola bene. Servi caldo.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

20 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri un delizioso stufato di pesce leggero, ricco di verdure e sapori freschi!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g di filetto di merluzzo

1 peperone rosso, tagliato a cubetti

1 zucchina, tagliata a rondelle

1 cipolla, affettata finemente

200 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà

200 ml di latte di cocco light

succo di 1 lime

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco, tritato per guarnire

Method

1

In una ciotola grande, mescola il succo di lime, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Aggiungi il merluzzo e mescola per ricoprire il pesce con la marinata. Lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

2

In una pentola capiente, scalda un filo d'olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi per 2-3 minuti fino a quando diventa trasparente.

3

Aggiungi il peperone e la zucchina, cuocendo per altri 5 minuti.

4

Aggiungi il merluzzo marinato e i pomodorini, quindi versa il latte di cocco. Mescola bene.

5

Copri la pentola e lascia sobbollire per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pesce è cotto e le verdure sono tenere.

6

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

28 g

Proteine

18 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Brazilian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Brazilian Fish Stew

Brazilian Fish Stew è un piatto molto amato della cucina Brasiliana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Brazilian Fish Stew un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Brazilian Fish Stew in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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