Népszerű konyhák
Olaszország
Egészséges átalakítások
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mantovanine rivisitate in chiave fit: pane integrale proteico con malto d'orzo, arricchito con farina di legumi per più proteine e meno grassi, mantenendo la tradizione mantovana in una versione leggera e saziante.
Idő
45m
Adagok
8 adag
Szint
Media
280 kcal
Calorie
10 g
Proteine
38 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iratkozz fel ingyen Ho già un accountSciogliere in una ciotola capiente l'acqua tiepida con il malto di orzo e il lievito di birra fresco, mescolando per circa 2 minuti fino a completa dissoluzione.
In una seconda ciotola, setacciare insieme la farina integrale di kamut, la proteina in polvere e il sale.
Versare il composto liquido negli ingredienti secchi e iniziare a impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico, morbido e omogeneo.
Aggiungere l'olio extravergine di oliva durante l'impasto, continuando a lavorare per altri 2-3 minuti fino a che l'olio non sia completamente incorporato.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido per 45-50 minuti, fino a che il volume non aumenti di circa il 50%.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Dividere l'impasto in 8 porzioni uguali di circa 85-90 g ciascuna e modellarle in palline tonde.
Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere ogni pallina con un mattarello in una striscia lunga circa 35 cm e larga 10 cm.
Arrotolare ciascuna striscia su se stessa partendo dal lato lungo, creando un cilindro compatto.
Posizionare i cilindri su una placca rivestita di carta forno, mantenendo una distanza di circa 5 cm l'uno dall'altro.
Coprire la placca con un canovaccio umido e lasciare lievitare per 50-60 minuti, finché le mantovanine non aumentino notevolmente di volume.
Con un coltello affilato, praticare un'incisione longitudinale superficiale sulla sommità di ogni mantovina.
Spolverare leggermente con semi di sesamo integrale.
Infornare a 200°C per 24-26 minuti, fino a che la superficie sia dorata e la mantovina suoni cava al tocco.
Trasferire su una gratella per raffreddare per almeno 10-15 minuti prima di servire.
Verziók összehasonlítása
Válaszd ki a mai asztalodhoz illő verziót.
Étalkultúra
Mantovanine Protein a Italiana konyha egyik nagy kedvence, amely Media hagyományaiban gyökerezik. Magában hordozza egy igazi otthoni asztal melegségét és bőkezűségét.
A Tasty Table Diary oldalon az eredeti mindig az első. A modern verziókat azért hozzuk létre, hogy tiszteletben tartsák az étel szellemét, miközben különböző igényekhez igazítják.
Főzési tippek
FAQ
Hasznos válaszok, mielőtt kiválasztod a verziód.
Igen. Pihentetés után sokszor még finomabb, és remekül melegíthető.
A Low Fat verzió célja a zsírtartalom csökkentése az étel szerkezetének megőrzése mellett.
A Protein verzió növeli a fehérjetartalmat és a teltségérzetet.
A legtöbb verzió jól fagyasztható egyadagos adagokban az ételkészítéshez.
WOW TV
A videó kapcsolhatja a receptet a WOW TV-hez, főzőműsorokhoz vagy Academy-leckékhez.
Videó megtekintése →Tasty Table Academy
Tanulmányozd a receptátalakítás logikáját a The Tasty 4 Method™ Masterclass-ban.
Kurzus megnyitása →Cikkek és képzés
Minden recept kapcsolódhat útmutatókhoz, network-olvasókhoz és Academy-ösvényekhez.
Tasty Table Diary
Útmutató
Megnyitás →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Megnyitás →Tasty Table Academy
Kurzus
Megnyitás →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
