음식 문화
이야기 Mantovanine Protein
Mantovanine Protein는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Mantovanine Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Mantovanine rivisitate in chiave fit: pane integrale proteico con malto d'orzo, arricchito con farina di legumi per più proteine e meno grassi, mantenendo la tradizione mantovana in una versione leggera e saziante.
시간
45m
인분
8 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
280 kcal
Calorie
10 g
Proteine
38 g
Carboidrati
8 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Sciogliere in una ciotola capiente l'acqua tiepida con il malto di orzo e il lievito di birra fresco, mescolando per circa 2 minuti fino a completa dissoluzione.
2
In una seconda ciotola, setacciare insieme la farina integrale di kamut, la proteina in polvere e il sale.
3
Versare il composto liquido negli ingredienti secchi e iniziare a impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico, morbido e omogeneo.
4
Aggiungere l'olio extravergine di oliva durante l'impasto, continuando a lavorare per altri 2-3 minuti fino a che l'olio non sia completamente incorporato.
5
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido per 45-50 minuti, fino a che il volume non aumenti di circa il 50%.
6
Preriscaldare il forno a 200°C.
7
Dividere l'impasto in 8 porzioni uguali di circa 85-90 g ciascuna e modellarle in palline tonde.
8
Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere ogni pallina con un mattarello in una striscia lunga circa 35 cm e larga 10 cm.
9
Arrotolare ciascuna striscia su se stessa partendo dal lato lungo, creando un cilindro compatto.
10
Posizionare i cilindri su una placca rivestita di carta forno, mantenendo una distanza di circa 5 cm l'uno dall'altro.
11
Coprire la placca con un canovaccio umido e lasciare lievitare per 50-60 minuti, finché le mantovanine non aumentino notevolmente di volume.
12
Con un coltello affilato, praticare un'incisione longitudinale superficiale sulla sommità di ogni mantovina.
13
Spolverare leggermente con semi di sesamo integrale.
14
Infornare a 200°C per 24-26 minuti, fino a che la superficie sia dorata e la mantovina suoni cava al tocco.
15
Trasferire su una gratella per raffreddare per almeno 10-15 minuti prima di servire.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Mantovanine Protein를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Mantovanine Protein를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Mantovanine Protein
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