Nissua Finlandese

In una casseruola, scalda il latte di mandorla fino a intiepidirlo, quindi aggiungi l'olio di cocco e l'eritritolo, mescolando bene.

In una ciotola, sciogli il lievito secco attivo nell'acqua tiepida e attendi 10 minuti finché non diventa schiumoso.

Unisci il latte intiepidito al composto di lievito, aggiungi l'uovo e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco, i semi di chia e la cannella, mescolando fino a formare un impasto morbido.

Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina di cocco.

Forma una treccia e ponila su una teglia foderata con carta da forno. Lascia lievitare per 15 minuti a temperatura ambiente.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare e servi.

In un pentolino, scalda il latte di soia finché è tiepido, poi aggiungi l'olio di cocco, l'eritritolo e un pizzico di sale, mescolando bene. Lascia intiepidire.

In una ciotola, sciogli il lievito secco attivo in 30ml di acqua tiepida e attendi 10 minuti fino a che non diventa schiumoso.

Unisci il latte tiepido al composto di lievito, aggiungi l'uovo e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di avena integrale e le proteine in polvere, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Se l'impasto è troppo morbido, aggiungi un po' di farina di avena.

Forma una treccia o un nodo e ponilo su una teglia foderata con carta da forno. Lascia lievitare per 15 minuti a temperatura ambiente.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti fino a doratura.

Prepara la glassa mescolando il burro di mandorle con il latte di soia e spennella sul dolce raffreddato.

In una casseruola, scalda il latte di mandorla fino a intiepidirlo, quindi aggiungi l'olio di cocco, il miele e un pizzico di sale. Lascia raffreddare leggermente.

In una ciotola, sciogli il lievito secco attivo in 30ml di acqua tiepida e attendi 10 minuti fino a che non diventa schiumoso.

Unisci il latte intiepidito al composto di lievito, aggiungi l'uovo e mescola bene.

Aggiungi la farina di avena integrale e le proteine in polvere, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina di avena fino a raggiungere una consistenza morbida.

Forma una treccia o un nodo e ponilo su una teglia foderata con carta da forno. Lascia lievitare per 15 minuti a temperatura ambiente.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti fino a doratura.

Prepara la glassa mescolando il burro di mandorle, l'eritritolo e un po' di latte di mandorla, quindi spennella sul dolce raffreddato.