Pane integrale con muesli Protein

In una ciotola capiente, unisci la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito secco e il muesli. Mescola bene gli ingredienti secchi.

Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio d'oliva, quindi impasta il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il sale e continua ad impastare per qualche minuto, fino a quando l'impasto non diventa elastico.

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per circa 30 minuti in un luogo caldo.

Dopo la lievitazione, trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e forma un filone.

Posiziona il filone su una teglia rivestita di carta da forno e lascialo riposare per ulteriori 20 minuti.

Preriscalda il forno a 220°C.

Prima di infornare, fai dei tagli sulla superficie del pane e spennella con un po' d'acqua.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a quando il pane non risulta dorato e croccante.

Sforna e lascia raffreddare su una gratella prima di affettare.

In una ciotola ampia, unisci le farine integrale, di avena e di mandorle, il lievito sbriciolato e 75 g di muesli, mescolando bene.

Aggiungi l'acqua tiepida e il sale, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a raddoppiare di volume.

Una volta lievitato, trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta leggermente per formare una palla liscia.

Stendi l'impasto e piega i lati verso l'interno, sigillando bene. Rotola l'impasto formando un filone.

Spruzza il filone con un po' d'acqua e cospargilo con il muesli rimanente.

Adagia il filone su una teglia rivestita di carta forno, coprilo e lascialo riposare per un'altra ora.

Preriscalda il forno a 220°C.

Prima di infornare, fai un taglio lungo il filone e inforna per 30-35 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella prima di affettare e servire.

In una ciotola grande, mescola le farine, il lievito e 50 g di muesli.

Aggiungi l'acqua tiepida e il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per 5-7 minuti finché non diventa liscio ed elastico.

Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta, coprila con un canovaccio e lascia lievitare per circa 1 ora o fino al raddoppio.

Una volta lievitato, riprendi l'impasto e lavoralo brevemente. Forma un filone e adagialo su una teglia rivestita con carta forno.

Spennella il filone con un po' d'acqua e cospargilo con il muesli rimasto.

Copri nuovamente con un canovaccio e lascia riposare per altri 30 minuti.

Preriscalda il forno a 220°C. Fai un taglio sulla superficie del pane e inforna per 25-30 minuti, fino a quando non è dorato.