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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane integrale croccante ricco di proteine, semi nutrienti e muesli a basso contenuto di zuccheri: la colazione fit che ti sostiene per tutta la mattina.
Tiempo
1h 10m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
245 kcal
Calorie
12 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente, mescola la farina integrale, la farina di segale, il protein powder, il sale e il lievito di birra sbriciolato fino a distribuzione omogenea.
Aggiungi l'acqua tiepida poco a poco, mescolando con le mani fino a formare un impasto coeso. Lavora l'impasto per 8-10 minuti fino a renderlo elastico e liscio.
Incorpora delicatamente i semi di girasole, lino e zucca nell'impasto, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per mantenerli integri.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per 60-75 minuti, fino a raddoppiare di volume.
Rovescia l'impasto su un piano di lavoro, lavora leggermente per sgasare e forma una palla. Riposate per 5 minuti.
Stendi l'impasto in un rettangolo di circa 1 cm di spessore, poi arrotolalo su se stesso partendo dal lato lungo, sigillando i bordi con le dita.
Bagna leggermente la superficie con acqua, poi rotolala nel muesli dry mescolato con 10 g di semi restanti per una crosticina croccante e proteica.
Trasferisci il filone su una teglia rivestita di carta forno, copri con il canovaccio umido e lascia riposare per 90 minuti.
Accendi il forno a 200°C. Posiziona una teglia con cubetti di ghiaccio sul fondo del forno per creare vapore.
Con un coltello affilato, incidi il filone lungo il dorso con un taglio diagonale profondo. Spruzza leggermente con acqua.
Inforna il filone e cuoci per 38-42 minuti fino a quando la crosta è dorata e il pane suona cavo al tocco sulla base.
Sforna su una gratella e lascia raffreddare completamente prima di affettare.
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Cultura gastronómica
Pane integrale con muesli Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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