Pane Za'atar High-

In una ciotola, unisci 30g di farina di cocco, 20g di farina di mandorle, 5g di psyllium husk e 1g di sale.

Versa 80ml di acqua tiepida e impasta per 2-3 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e denso.

Forma una palla e lasciala riposare per 5 minuti coperta.

Stendi l'impasto su carta forno, creando un disco di circa 10cm di diametro e 0.5cm di spessore.

Mescola 6g di za'atar con 5g di olio EVO e distribuisci uniformemente sulla superficie, premendo leggermente.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti fino a doratura leggera e croccantezza ai bordi.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina di ceci, il psyllium husk e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.

Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida e impasta con le mani per circa 2-3 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.

Forma una palla con l'impasto e lasciala riposare per 5 minuti, coperta da un canovaccio.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno, creando un disco di circa 10cm di diametro e 0.5cm di spessore.

In una ciotolina, mescola il za'atar con l'olio d'oliva. Distribuisci uniformemente la miscela sulla superficie del pane, premendo leggermente.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti, finché il pane risulta dorato e croccante ai bordi.

In una ciotola, mescola la farina di avena, la farina di riso integrale, il psyllium husk e il sale.

Versa l'acqua calda e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma una palla e lasciala riposare per 5 minuti coperta.

Stendi l'impasto su carta da forno, creando un disco di circa 10 cm di diametro.

In una ciotola, mescola il za'atar con l'olio d'oliva e spennella uniformemente sulla superficie dell'impasto.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura e croccantezza.