Népszerű konyhák
Olaszország
Egészséges átalakítások
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un panettone reinventato in chiave light: meno zucchero, più proteine del siero e mirtilli freschi per un dolce natalizio che non appesa sulla bilancia. Perfetto per le festività consapevoli.
Idő
1h 20m
Adagok
12 adag
Szint
Difficile
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
24 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iratkozz fel ingyen Ho già un accountIn una ciotola, mescola le scorze di arancia e limone finemente grattugiate con il miele, il rum (se usi) e i semi della vaniglia. Lascia in infusione.
In un'altra ciotola, attiva il lievito con 50ml di acqua tiepida e un pizzico di farina; attendi 10 minuti.
Aggiungi la farina integrale, la farina di tipo 1 e l'acqua rimanente al lievito attivato. Impasta fino a ottenere un pre-impasto morbido. Copri e lascia lievitare 2 ore a temperatura ambiente (20-22°C).
Nel pre-impasto lievitato, aggiungi le uova intere, gli albumi e le proteine in polvere. Impasta bene per 8-10 minuti finché non si forma un impasto omogeneo e elastico.
Incorpora il composto al miele-scorze e continua a impastare per 5 minuti.
Aggiungi l'olio extravergine in tre riprese, impastando fino a totale assorbimento (3-4 minuti per volta).
Aggiungi il sale e impasta per 2 minuti. L'impasto deve risultare liscio e elastico.
Con delicatezza, distribuisci i mirtilli freschi (reservane 20g per la decorazione) all'interno dell'impasto, mescolando dolcemente con le mani.
Forma una palla, ponila al centro di uno stampo di carta per panettone da 500g e copri con un asciugamano umido.
Lascia lievitare 4-5 ore a temperatura ambiente finché l'impasto non raggiunge 1,5 cm dal bordo dello stampo.
Preriscalda il forno a 190°C. Decora la superficie del panettone con un taglio leggero a croce e distribuisci i mirtilli rimasti.
Cuoci a 190°C per 12 minuti, poi abbassa a 170°C e continua per 35-40 minuti, controllando la colorazione (copri con carta bagnata se necessario).
Togli dal forno quando il panettone risulta dorato e una stecca inserita nel centro esce pulita.
Capovolgi il panettone usando due supporti (bicchieri alti o barattoli) e lascia raffreddare completamente capovolto per almeno 2 ore.
Verziók összehasonlítása
Válaszd ki a mai asztalodhoz illő verziót.
Étalkultúra
Panettone integrale con mirtilli Low Fat a Italiana konyha egyik nagy kedvence, amely Difficile hagyományaiban gyökerezik. Magában hordozza egy igazi otthoni asztal melegségét és bőkezűségét.
A Tasty Table Diary oldalon az eredeti mindig az első. A modern verziókat azért hozzuk létre, hogy tiszteletben tartsák az étel szellemét, miközben különböző igényekhez igazítják.
Főzési tippek
FAQ
Hasznos válaszok, mielőtt kiválasztod a verziód.
Igen. Pihentetés után sokszor még finomabb, és remekül melegíthető.
A Low Fat verzió célja a zsírtartalom csökkentése az étel szerkezetének megőrzése mellett.
A Protein verzió növeli a fehérjetartalmat és a teltségérzetet.
A legtöbb verzió jól fagyasztható egyadagos adagokban az ételkészítéshez.
WOW TV
A videó kapcsolhatja a receptet a WOW TV-hez, főzőműsorokhoz vagy Academy-leckékhez.
Videó megtekintése →Tasty Table Academy
Tanulmányozd a receptátalakítás logikáját a The Tasty 4 Method™ Masterclass-ban.
Kurzus megnyitása →Cikkek és képzés
Minden recept kapcsolódhat útmutatókhoz, network-olvasókhoz és Academy-ösvényekhez.
Tasty Table Diary
Útmutató
Megnyitás →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Megnyitás →Tasty Table Academy
Kurzus
Megnyitás →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
