Sgombro con crema di datterini gialli sottovuoto Low Carb

Preriscaldare il forno a 200°C. In una teglia, disporre i filetti di sgombro e condirli con sale, pepe e il succo di limone.

Tagliare i pomodorini gialli a metà e unirli ai filetti di pesce nella teglia. Aggiungere l'aglio tritato e un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Mescolare bene gli ingredienti in modo che si insaporiscano.

Cuocere in forno per 20-25 minuti, finché il pesce è cotto e i pomodorini si sono leggermente appassiti.

Servire caldo, irrorando con il sughetto di cottura e decorando con origano secco.

Iniziare sciacquando i filetti di sgombro sotto acqua corrente e tamponarli con carta assorbente. Condire con sale e pepe.

In una casseruola, portare a ebollizione dell'acqua, quindi posizionare un cestello per la cottura a vapore sopra.

Mettere i filetti di sgombro nel cestello e cuocere al vapore per circa 10-12 minuti, finché non saranno ben cotti e teneri.

Nel frattempo, lavare i pomodorini gialli e tagliarli a metà. In una padella, scaldare un cucchiaio d'olio e aggiungere l'aglio tritato.

Quando l'aglio è dorato, aggiungere i pomodorini e cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché non si ammorbidiscono.

Togliere dal fuoco e aggiungere il basilico fresco spezzettato, mescolando bene.

Servire i filetti di sgombro caldi, irrorati con la salsa di pomodorini e basilico, e un filo di succo di limone per un tocco di freschezza.

Inizia preparando le verdure: lavale e tagliale a rondelle o a cubetti. Cuocile al vapore per circa 10-12 minuti fino a quando non sono tenere.

In una ciotola, unisci i filetti di sgombro con i pomodorini gialli tagliati a metà, l'olio extravergine di oliva, l'aglio tritato, il succo di limone, sale e pepe. Mescola bene e lascia insaporire per 10 minuti.

In un pentolino, porta a ebollizione dell'acqua e, quando bolle, posiziona un cestello per la cottura a vapore.

Metti i filetti di sgombro e i pomodorini nel cestello e cuoci a vapore per circa 8-10 minuti, fino a quando il pesce risulta cotto e morbido.

Una volta cotto, servi lo sgombro su un piatto e irroralo con il sugo di pomodorini. Aggiungi le verdure cotte al vapore come contorno e completa con un filo d'olio e un pizzico di pepe.