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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di sgombro al vapore delicato, coronati da una vellutata di pomodorini gialli light: proteico, digeribile e pronto in 35 minuti. Una ricetta fit che riporta il pesce azzurro al centro della tavola senza rinunce.
Tempo
33m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Media
385 kcal
Calorie
38.5 g
Proteine
12 g
Carboidrati
18.2 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPulisci i filetti di sgombro, eliminando eventuali lische con una pinzetta. Disponi il pesce in un piatto da portata.
Trita finemente lo spicchio d'aglio e mettilo in una padella antiaderente a fuoco medio-alto con 10 ml di olio extravergine. Lascia insaporire per 30 secondi senza far bruciare.
Aggiungi i pomodorini gialli interi e rosola per 3-4 minuti, finché non iniziano a perdere liquidi. Sfuma con il succo di limone e il brodo vegetale.
Cuoci per altri 4-5 minuti, quindi trasferisci tutto in un mixer o frullatore. Aziona per 45-50 secondi fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Regola di sale e pepe.
Prepara una vaporiera con acqua fredda e porta a ebollizione. Disponi i filetti di sgombro sul ripiano perfezionato di carta da forno e cuoci al vapore per 12-14 minuti, fino a quando la carne si sfoglia delicatamente.
Trasferisci i filetti nel piatto da portata e versala la crema di pomodorini gialli intorno e sopra il pesce. Finisci con 5 ml di olio extravergine a crudo e una grattugiata di parmigiano reggiano.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Sgombro con crema di datterini gialli sottovuoto Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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