La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una reinterpretazione fit del classico campano: torta rustica farcita di uova sode, formaggio magro e carni bianche, con pasta madre integrale per un profilo nutrizionale equilibrato e saziante.
Waktu
1h 10m
Porsi
6 porsi
Tingkat
Media
420 kcal
Calorie
29 g
Proteine
38 g
Carboidrati
17 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Berlangganan gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente, sciogliere il lievito con l'acqua tiepida e lo zucchero, attendere 5 minuti.
Aggiungere la farina integrale, l'olio, i semi di finocchio e il sale, impastare con le mani o in una planetaria per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico.
Trasferire l'impasto in una ciotola oliata, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 60-70 minuti fino al raddoppio.
Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua e cuocere le uova per 9 minuti, quindi trasferirle in acqua fredda e sgusciarle con delicatezza.
Tagliare il petto di pollo arrosto in strisce sottili, la mozzarella in fettine trasversali e le uova sode a rondelle.
Preriscaldare il forno a 180°C e oliare leggermente uno stampo a cerniera di 26 cm di diametro.
Dividere l'impasto in due parti, stendere la prima su un piano infarinato fino a uno spessore di 2-3 mm e farla entrare nello stampo come base.
Stratificare: un primo strato di fettine di mozzarella, un secondo di strisce di pollo, un terzo di rondelle di uovo sodo, cosparsi di pepe e origano; ripetere fino a consumare gli ingredienti.
Coprire con il secondo disco di pasta madre, sigillare bene i bordi schiacciandoli con le dita.
In una piccola ciotola, sbattere il tuorlo con il latte di capra e spennellare tutta la superficie della torta.
Cuocere in forno caldo a 180°C per 35-40 minuti fino a doratura uniforme della crosta.
Estrarre dal forno, attendere 5 minuti e sformare delicatamente; servire tiepida o a temperatura ambiente, in spicchi.
Conservare in frigorifero per 2-3 giorni, se avanzato.
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Budaya makanan
A ‘ngornata Protein adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Media. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
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Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
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