La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Calamari tenerissimi sigillati in carta da forno con un'emulsione di limone e erbe: un piatto light che esalta la delicatezza del pesce mantenendo tutta la sazietà proteica.
Waktu
50m
Porsi
4 porsi
Tingkat
Media
185 kcal
Calorie
29 g
Proteine
4 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Berlangganan gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 170°C. Taglia la carta da forno in 4 quadrati di circa 35x35 cm.
Asciuga perfettamente i calamari con carta assorbente: questa operazione è fondamentale per evitare l'accumulo di umidità.
In una ciotolina, emulsiona con una frusta l'olio extravergine, il succo di limone, la salsa di soia, l'aglio tritato e il prezzemolo fresco fino a ottenere un condimento omogeneo.
Dividi i calamari equamente tra i 4 quadrati di carta: posizionali al centro di ogni foglio (circa 200 g per porzione).
Versa sopra ogni porzione di calamari un quarto dell'emulsione preparata, salando e pepando leggermente.
Ripiega la carta da forno attorno ai calamari, creando una pochette sigillata sui lati (il vapore deve circolare ma non fuoriuscire).
Trasferisci le 4 pochette su una teglia rivestita di carta da forno.
Inforna a 170°C per 28-32 minuti: i calamari cuoceranno nel vapore del proprio liquido, mantenendo la tenerezza senza perdere proteine.
Estrai dal forno e lascia riposare le pochette per 2 minuti prima di aprirle (attento al vapore caldo).
Apri delicatamente le pochette e trasferisci i calamari con il loro brodo su un letto di rucola fresca. Rifinisci con un goccio di olio crudo e una spruzzata di prezzemolo.
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Budaya makanan
Calamari Sottovuoto Protein adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Media. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
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Jawaban berguna sebelum kamu memilih versimu.
Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
Sebagian besar versi dapat dibekukan dengan baik dalam porsi tunggal untuk meal prep.
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