La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Calamari tenerissimi sigillati in carta da forno con un'emulsione di limone e erbe: un piatto light che esalta la delicatezza del pesce mantenendo tutta la sazietà proteica.
Час
50m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
185 kcal
Calorie
29 g
Proteine
4 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPreriscalda il forno a 170°C. Taglia la carta da forno in 4 quadrati di circa 35x35 cm.
Asciuga perfettamente i calamari con carta assorbente: questa operazione è fondamentale per evitare l'accumulo di umidità.
In una ciotolina, emulsiona con una frusta l'olio extravergine, il succo di limone, la salsa di soia, l'aglio tritato e il prezzemolo fresco fino a ottenere un condimento omogeneo.
Dividi i calamari equamente tra i 4 quadrati di carta: posizionali al centro di ogni foglio (circa 200 g per porzione).
Versa sopra ogni porzione di calamari un quarto dell'emulsione preparata, salando e pepando leggermente.
Ripiega la carta da forno attorno ai calamari, creando una pochette sigillata sui lati (il vapore deve circolare ma non fuoriuscire).
Trasferisci le 4 pochette su una teglia rivestita di carta da forno.
Inforna a 170°C per 28-32 minuti: i calamari cuoceranno nel vapore del proprio liquido, mantenendo la tenerezza senza perdere proteine.
Estrai dal forno e lascia riposare le pochette per 2 minuti prima di aprirle (attento al vapore caldo).
Apri delicatamente le pochette e trasferisci i calamari con il loro brodo su un letto di rucola fresca. Rifinisci con un goccio di olio crudo e una spruzzata di prezzemolo.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Calamari Sottovuoto Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
