Crunchies Australiane

In un pentolino, sciogliere il burro di mandorle con l'eritritolo a fuoco basso, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Togliere dal fuoco e aggiungere il bicarbonato di sodio, mescolando fino a creare una leggera schiuma.

In una ciotola, unire il cocco grattugiato, la farina di mandorle, le proteine whey e un pizzico di sale.

Versare il composto liquido nella ciotola e mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, formando uno strato uniforme di circa 1 cm.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare per 10 minuti, quindi tagliare in barrette e trasferire su una griglia per raffreddare completamente.

In una casseruola, sciogliere l'olio di cocco insieme all'eritritolo a fuoco basso, mescolando fino a ottenere un composto fluido.

Togliere dal fuoco e aggiungere il bicarbonato di sodio, mescolando energicamente fino a formare una leggera schiuma.

In una ciotola, unire le proteine whey al cacao, la farina di avena, le noci tritate e il sale.

Versare il composto liquido nella ciotola e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Distribuire l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, livellandolo fino a uno spessore di circa 1 cm.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a quando non sarà dorato.

Lasciare raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare in barrette e servire.

In una ciotola, mescola i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, il cocco grattugiato e il sale.

In un'altra ciotola, unisci il miele (o sciroppo d'acero), l'estratto di vaniglia e l'acqua calda, mescolando bene.

Versa il composto liquido nella miscela secca e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi il bicarbonato di sodio e mescola nuovamente.

Distribuisci l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, livellandolo fino a uno spessore di circa 1 cm.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare, poi taglia in barrette e servi.