La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cupcake soffici alla zucca e arancia con proteine in polvere, mascarpone light e solo 185 kcal: il dolce fit che non rinuncia al gusto stagionale.
Waktu
45m
Porsi
12 porsi
Tingkat
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Berlangganan gratis Ho già un accountAccendi il forno a 180°C e foderina una teglia per muffin con 12 pirottini in carta.
In una ciotola, trita finemente le mandorle tostate e i semi di lino macinati, metti da parte.
Taglia la zucca in piccoli pezzi, mettili in un pentolino con il succo di arancia, la cannella e il cardamomo. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti fino a quando la zucca non sia morbida e gran parte del liquido sia evaporato.
Trasferisci la zucca cotta in una ciotola e frulla con una forchetta o frullatore a immersione fino a ottenere una purea liscia. Aggiungi il miele e mescola bene. Lascia riposare per 5 minuti.
In un'altra ciotola, combina la farina di mandorle, le proteine in polvere, lo zucchero di canna, il bicarbonato, il sale e le mandorle/semi di lino tritati.
Sciogli il burro chiarificato a bagnomaria o a fuoco molto basso, poi lascialo intiepidire leggermente.
In una terza ciotola, sbatti le uova intere fino a quando non siano ben montate (circa 2-3 minuti). Aggiungi il burro tiepido e mescola delicatamente.
Incorpora la purea di zucca al composto di uova e burro, mescolando fino a combinare bene.
Versa il composto umido nella miscela di ingredienti secchi, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo (non eccedere con la miscelazione).
Distribuisci il composto nei pirottini fino a 2/3 dell'altezza, quindi inforna a 180°C per 18-20 minuti fino a quando uno stecchetto inserito al centro esce pulito.
Estrai dalla teglia e lascia raffreddare completamente su una griglia.
Prepara il frosting: unisci il mascarpone light, lo zucchero a velo, la scorza di arancia grattugiata e l'estratto di vaniglia. Monta con una frusta fino a ottenere una crema soffice e corposa.
Una volta raffreddati, spalma il frosting in modo generoso sulla parte superiore di ciascun cupcake. Decora con una sottilissima fettina di arancia disidratata se desiderato.
Bandingkan versi
Pilih versi yang cocok untuk mejamu hari ini.
Budaya makanan
Cupcake alla zucca e arancio Low Fat adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Facile. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
Tips memasak
FAQ
Jawaban berguna sebelum kamu memilih versimu.
Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
Sebagian besar versi dapat dibekukan dengan baik dalam porsi tunggal untuk meal prep.
WOW TV
Video dapat menghubungkan resep ke WOW TV, acara memasak, atau pelajaran Academy.
Tonton videonya →Tasty Table Academy
Pelajari logika transformasi resep dalam The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Buka kursus →Artikel dan pelatihan
Setiap resep dapat terhubung ke panduan, pembaca jaringan, dan jalur Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
