Girella al tonno e mandorle

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita con carta da forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale, poi aggiungi la farina di cocco e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto sulla carta da forno in un rettangolo di circa 20x25 cm e inforna per 12-15 minuti fino a quando non è dorato.

Una volta cotta, lascia raffreddare l'impasto per qualche minuto, quindi coprilo con un canovaccio umido per 5 minuti.

Frulla il petto di pollo con la ricotta, lo yogurt greco e le erbe aromatiche fino a ottenere un composto cremoso.

Spalma il ripieno sulla base di farina di cocco, arrotola delicatamente partendo da un lato, avvolgi in pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 30 minuti prima di affettare e servire.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescolare il petto di tacchino macinato, la quinoa cotta, l'uovo, lo yogurt greco, la senape, il sale, il pepe e la paprika fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendere il composto su carta forno formando un rettangolo di circa 20x25 cm.

Cuocere in forno per 10-12 minuti, finché non è dorato e cotto.

Lasciare raffreddare leggermente, quindi cospargere con prezzemolo fresco tritato.

Arrotolare delicatamente il rettangolo su se stesso, avvolgere in pellicola alimentare e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti prima di tagliare a fette e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

Cuoci il petto di pollo in padella fino a doratura, poi lascialo raffreddare e frullalo.

In una ciotola, schiaccia l'avocado e mescolalo con lo yogurt greco, il succo di limone, sale e pepe.

Stendi il composto di pollo su un foglio di carta forno, creando un rettangolo.

Spalma la crema di avocado sopra il pollo, aggiungi le foglie di lattuga e arrotola delicatamente, utilizzando la carta forno per aiutarti.

Avvolgi la girella in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di affettare e servire.