La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Grissini croccanti e proteici con semi di zucca e Parmigiano Reggiano: uno snack fit che coniuga gusto autentico e nutrizione bilanciata, perfetto per chi vuole uno sfizio senza sensi di colpa.
Waktu
42m
Porsi
24 porsi
Tingkat
Media
95 kcal
Calorie
6 g
Proteine
9 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Berlangganan gratis Ho già un accountVersa l'acqua tiepida in una ciotola capiente e aggiungi il lievito secco: mescola bene e lascia riposare 2 minuti perché il lievito si attivi.
Aggiungi la farina integrale di kamut, le proteine del siero, il sale marino e l'olio di oliva: impasta energicamente per 5-6 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo, elastico e liscio.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare al riparo per circa 90 minuti, finché il volume raddoppia.
Nel frattempo, mescola i semi di zucca con il Parmigiano Reggiano grattugiato in una ciotola separata e tieni da parte. Rivesti due teglie con carta forno.
Infarina leggermente il piano di lavoro, trasferisci l'impasto lievitato e dividilo in due porzioni uguali. Tieni coperta una porzione con una pellicola.
Con un mattarello, stendi la prima porzione in un rettangolo sottile (circa 40x25 cm). Se desideri una finitura lucida, spennella leggermente con la chiara d'uovo sbattuta.
Distribuisci metà del composto di semi e formaggio sulla metà inferiore del rettangolo, lasciando un margine di 1 cm dai bordi.
Piega l'altra metà del rettangolo sopra il ripieno e sigilla i bordi premendo con le dita. Spennella la superficie con chiara d'uovo se lo desideri.
Con un coltello affilato, ricava strisce larghe circa 1.5 cm partendo dal lato più lungo. Attorciglia leggermente ogni striscia e disponila sulla teglia preparata.
Cospargere ogni striscia con un pizzico di sale marino, pepe nero e un granello di cumino. Ripeti il procedimento con la seconda porzione di impasto.
Copri le teglie con pellicola trasparente e lascia riposare 40 minuti a temperatura ambiente.
Preriscalda il forno a 190°C. Togli la pellicola e inforna i grissini per 12-14 minuti, una teglia per volta, finché non diventano dorati e croccanti.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di servire o conservare.
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Budaya makanan
Grissini ai semi di zucca e Parmigiano Reggiano Protein adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Facile. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
Tips memasak
FAQ
Jawaban berguna sebelum kamu memilih versimu.
Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
Sebagian besar versi dapat dibekukan dengan baik dalam porsi tunggal untuk meal prep.
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