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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Grissini croccanti e proteici con semi di zucca e Parmigiano Reggiano: uno snack fit che coniuga gusto autentico e nutrizione bilanciata, perfetto per chi vuole uno sfizio senza sensi di colpa.
Время
42m
Порции
24 порций
Уровень
Media
95 kcal
Calorie
6 g
Proteine
9 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountVersa l'acqua tiepida in una ciotola capiente e aggiungi il lievito secco: mescola bene e lascia riposare 2 minuti perché il lievito si attivi.
Aggiungi la farina integrale di kamut, le proteine del siero, il sale marino e l'olio di oliva: impasta energicamente per 5-6 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo, elastico e liscio.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare al riparo per circa 90 minuti, finché il volume raddoppia.
Nel frattempo, mescola i semi di zucca con il Parmigiano Reggiano grattugiato in una ciotola separata e tieni da parte. Rivesti due teglie con carta forno.
Infarina leggermente il piano di lavoro, trasferisci l'impasto lievitato e dividilo in due porzioni uguali. Tieni coperta una porzione con una pellicola.
Con un mattarello, stendi la prima porzione in un rettangolo sottile (circa 40x25 cm). Se desideri una finitura lucida, spennella leggermente con la chiara d'uovo sbattuta.
Distribuisci metà del composto di semi e formaggio sulla metà inferiore del rettangolo, lasciando un margine di 1 cm dai bordi.
Piega l'altra metà del rettangolo sopra il ripieno e sigilla i bordi premendo con le dita. Spennella la superficie con chiara d'uovo se lo desideri.
Con un coltello affilato, ricava strisce larghe circa 1.5 cm partendo dal lato più lungo. Attorciglia leggermente ogni striscia e disponila sulla teglia preparata.
Cospargere ogni striscia con un pizzico di sale marino, pepe nero e un granello di cumino. Ripeti il procedimento con la seconda porzione di impasto.
Copri le teglie con pellicola trasparente e lascia riposare 40 minuti a temperatura ambiente.
Preriscalda il forno a 190°C. Togli la pellicola e inforna i grissini per 12-14 minuti, una teglia per volta, finché non diventano dorati e croccanti.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di servire o conservare.
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Культура еды
Grissini ai semi di zucca e Parmigiano Reggiano Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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