Popularne kuchnie
Zacznij od oryginału. Potem wybierz swoją idealną wersję: Original, Low Carb, Protein lub Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Grissini croccanti e proteici con semi di zucca e Parmigiano Reggiano: uno snack fit che coniuga gusto autentico e nutrizione bilanciata, perfetto per chi vuole uno sfizio senza sensi di colpa.
Czas
42m
Porcje
24 porcje
Poziom
Media
Versa l'acqua tiepida in una ciotola capiente e aggiungi il lievito secco: mescola bene e lascia riposare 2 minuti perché il lievito si attivi.
Aggiungi la farina integrale di kamut, le proteine del siero, il sale marino e l'olio di oliva: impasta energicamente per 5-6 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo, elastico e liscio.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare al riparo per circa 90 minuti, finché il volume raddoppia.
Nel frattempo, mescola i semi di zucca con il Parmigiano Reggiano grattugiato in una ciotola separata e tieni da parte. Rivesti due teglie con carta forno.
Infarina leggermente il piano di lavoro, trasferisci l'impasto lievitato e dividilo in due porzioni uguali. Tieni coperta una porzione con una pellicola.
Con un mattarello, stendi la prima porzione in un rettangolo sottile (circa 40x25 cm). Se desideri una finitura lucida, spennella leggermente con la chiara d'uovo sbattuta.
Distribuisci metà del composto di semi e formaggio sulla metà inferiore del rettangolo, lasciando un margine di 1 cm dai bordi.
Piega l'altra metà del rettangolo sopra il ripieno e sigilla i bordi premendo con le dita. Spennella la superficie con chiara d'uovo se lo desideri.
Con un coltello affilato, ricava strisce larghe circa 1.5 cm partendo dal lato più lungo. Attorciglia leggermente ogni striscia e disponila sulla teglia preparata.
Cospargere ogni striscia con un pizzico di sale marino, pepe nero e un granello di cumino. Ripeti il procedimento con la seconda porzione di impasto.
Copri le teglie con pellicola trasparente e lascia riposare 40 minuti a temperatura ambiente.
Preriscalda il forno a 190°C. Togli la pellicola e inforna i grissini per 12-14 minuti, una teglia per volta, finché non diventano dorati e croccanti.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di servire o conservare.
95 kcal
Calorie
6.2 g
Proteine
8.5 g
Carboidrati
4.1 g
Grassi
Porównaj wersje
Wybierz wersję odpowiednią na dzisiejszą kolację.
Kultura kulinarna
Grissini ai semi di zucca e Parmigiano Reggiano Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Wskazówki kulinarne
FAQ
Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Film może łączyć przepis z WOW TV, programami kulinarnymi lub lekcjami Academy.
Obejrzyj wideo →Tasty Table Academy
Zgłęb logikę transformacji przepisów w The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Otwórz kurs →Artykuły i szkolenia
Każdy przepis może łączyć się z przewodnikami, materiałami sieciowymi i ścieżkami Academy.
