Costine di Maiale alla Hawaiana

Preriscalda il forno a 160°C.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di mele, il miele, lo zenzero grattugiato e la paprika affumicata per creare una marinata.

Aggiungi i cubetti di ananas alla marinata e mescola bene.

In una teglia da forno, disponi le costine di maiale e versa metà della marinata sopra di esse, massaggiando bene per far penetrare i sapori.

Copri la teglia con carta stagnola e inforna per circa 1 ora.

Trascorso il tempo, rimuovi la stagnola, versa la marinata rimanente e continua la cottura per altri 30 minuti, fino a quando le costine sono ben caramellate e tenere.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una casseruola a fuoco medio, unisci la salsa di soia, l'aceto di mele, la salsa di pomodoro, l'ananas, il miele, lo zenzero e l'aglio in polvere. Mescola bene e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e cuoci a fuoco lento per circa 5 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente.

In una teglia da forno, disponi le cosce di pollo e versa metà della salsa sopra di esse. Mescola bene per ricoprire uniformemente.

Copri la teglia con carta stagnola e inforna per 45 minuti.

Trascorso il tempo, togli la stagnola, versa la salsa rimanente e continua la cottura per altri 30-45 minuti, fino a quando il pollo è tenero e ben cotto.

Preriscalda il forno a 160°C.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, la purea di ananas, l'aceto di mele, il miele e lo zenzero grattugiato fino ad ottenere una salsa omogenea.

In una pentola, porta a ebollizione la salsa e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a farla addensare leggermente. Aggiungi la maizena sciolta in un cucchiaio d'acqua per una consistenza più densa.

Disponi le costine in una teglia da forno e versa metà della salsa sopra di esse, massaggiando bene.

Copri la teglia con carta stagnola e inforna per 70-90 minuti, fino a quando le costine risultano tenere.

Negli ultimi 15 minuti di cottura, scopri le costine e spennellale con la salsa rimanente, per caramellare leggermente.

Servi caldo, accompagnato da una fresca insalata verde.