La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Letterine croccanti e proteiche arricchite con farina integrale e semi: uno snack fit da portare sempre con te, perfetto per il pre-workout o una merenda salutare.
Waktu
50m
Porsi
15 porsi
Tingkat
Media
145 kcal
Calorie
5 g
Proteine
19 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Berlangganan gratis Ho già un accountVersa l'acqua tiepida in una ciotola grande e sciogli il lievito di birra fresco aggiungendo il miele; lascia riposare 5 minuti.
Aggiungi la farina di farro integrale, la semola proteica, l'olio extravergine e il sale; mescola energicamente fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo (circa 10 minuti di lavoro manuale).
Trasferisci l'impasto in una ciotola pulita, coprilo con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo tiepido per circa 90 minuti, fino al raddoppio del volume.
Fodera una placca da forno con carta forno. Trasferisci l'impasto lievitato sul piano di lavoro leggermente infarinato.
Dividi l'impasto in 15 porzioni di circa 35-40 g ciascuna. Con le mani, tira ogni porzione fino a creare un bastoncino lungo 25-30 cm, quindi piega per formare le lettere dell'alfabeto (A, B, C, D, E, F, G, H, I, L, M, N, O, P, S).
Disponi le letterine sulla placca con distanza di 3-4 cm l'una dall'altra. Spennella ogni letterina con acqua fredda usando un pennellino.
In una ciotola piccola, mescola i semi di lino macinati, i semi di girasole, il sesamo, il cumino e il pepe nero. Cospargi il composto su ogni letterina premendo leggermente.
Copri la placca con il canovaccio umido e lascia lievitare nuovamente per 60-75 minuti fino al raddoppio.
Preriscalda il forno a 190°C.
Cuoci le letterine per 18-20 minuti fino a doratura croccante. La superficie deve risultare dorata e i bordi leggermente più scuri.
Estrai la placca dal forno e trasferisci le letterine su una gratella per farle raffreddare completamente prima di servire o conservare in un contenitore ermetico.
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Budaya makanan
Letterine segnaposto Protein adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Facile. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
Tips memasak
FAQ
Jawaban berguna sebelum kamu memilih versimu.
Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
Sebagian besar versi dapat dibekukan dengan baik dalam porsi tunggal untuk meal prep.
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