Moqueca di Branzino Baiana

Inizia marinando i filetti di branzino con succo di lime, aglio schiacciato e un pizzico di sale per circa 20 minuti.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio e aggiungi la cipolla grattugiata; soffriggi per circa 1 minuto.

Unisci il cavolfiore tritato e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi i filetti di branzino con la marinata, versa il latte di cocco e incorpora il peperone affettato e il pomodoro.

Copri e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti finché il pesce è cotto e il cavolfiore è tenero.

Aggiusta di sale e servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco se desideri.

Sciacquare il branzino sotto acqua corrente e marinarlo per 20 minuti con il succo di lime, l'aglio schiacciato e un pizzico di sale.

Scaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere la cipolla grattugiata, facendola appassire per circa 1 minuto.

Aggiungere il branzino con la marinata e cuocere per 4 minuti, quindi versare l'acqua e il latte di cocco.

Unire i peperoni affettati e il pomodoro, mescolando bene.

Coprire e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente.

Aggiungere il prezzemolo e il cipollotto fresco, mescolando delicatamente.

Servire la moqueca in una ciotola profonda con il brodo ricco.

Marinare il branzino con il succo di lime, aglio schiacciato, sale e pepe per 15 minuti.

In una padella, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio e aggiungere la cipolla rossa, soffriggendo per 1 minuto.

Unire il branzino insieme alla marinata, far cuocere per 3 minuti.

Aggiungere il latte di cocco light, i peperoni e il pomodoro.

Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti, finché il pesce è cotto e si sfoglia facilmente.

Aggiungere il coriandolo fresco e mescolare delicatamente. Servire caldo.