La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un panettone rivisitato in versione fit: meno burro e zucchero, più proteine da albume e farina di mandorle, cioccolato fondente e arancia candita per un dolce leggero ma irresistibile.
Waktu
1h 20m
Porsi
12 porsi
Tingkat
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
28 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Berlangganan gratis Ho già un accountSciogliere il lievito in 30 ml di latte tiepido con 5 g di miele, attendere 5 minuti fino a formazione di schiuma.
In una ciotola grande, mescolare farina di tipo 0, farina di mandorle, proteine in polvere, sale e buccia d'arancia grattugiata.
Aggiungere le 2 uova intere, il composto di lievito, i 60 ml di latte restanti e l'estratto di vaniglia; impastare fino a ottenere un composto liscio (circa 8-10 minuti).
Incorporare il burro chiarificato a pezzetti, uno alla volta, continuando a impastare fino a completo assorbimento.
In una ciotola a parte, montare i 2 albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto.
Aggiungere il cioccolato fondente tritato e l'arancia candita tritata; mescolare con delicatezza.
Trasferire l'impasto in uno stampo di panettone da 750 g (carta) precedentemente infarinato; livellare la superficie e fare un taglio leggero a croce.
Coprire con un canovaccio pulito e lasciar lievitare in luogo tiepido e riparato per 60-70 minuti, fino a quando l'impasto avrà raggiunto il bordo dello stampo.
Preriscaldare il forno a 170°C.
Spennellare il panettone con un miscela di 1 albume sbattuto e 1 cucchiaio di latte; non aggiungere zucchero in superficie.
Cuocere a 170°C per 32-35 minuti: il panettone deve risultare dorato ma non scuro; se nei ultimi 10 minuti tende a scurire troppo, coprire con carta forno bagnata.
Estrarre dal forno e capovolgere immediatamente appoggiandolo su due bicchieri robusti per 2-3 ore fino a raffreddamento completo (questo passaggio mantiene l'umidità interna).
Una volta raffreddato, estrarre dallo stampo e servire a fette.
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Budaya makanan
Panettone al cioccolato e arancia Low Fat adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Media. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
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FAQ
Jawaban berguna sebelum kamu memilih versimu.
Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
Sebagian besar versi dapat dibekukan dengan baik dalam porsi tunggal untuk meal prep.
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