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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un panettone rivisitato in versione fit: meno burro e zucchero, più proteine da albume e farina di mandorle, cioccolato fondente e arancia candita per un dolce leggero ma irresistibile.
समय
1h 20m
परोसने के लिए
12 सर्विंग
स्तर
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
28 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountSciogliere il lievito in 30 ml di latte tiepido con 5 g di miele, attendere 5 minuti fino a formazione di schiuma.
In una ciotola grande, mescolare farina di tipo 0, farina di mandorle, proteine in polvere, sale e buccia d'arancia grattugiata.
Aggiungere le 2 uova intere, il composto di lievito, i 60 ml di latte restanti e l'estratto di vaniglia; impastare fino a ottenere un composto liscio (circa 8-10 minuti).
Incorporare il burro chiarificato a pezzetti, uno alla volta, continuando a impastare fino a completo assorbimento.
In una ciotola a parte, montare i 2 albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto.
Aggiungere il cioccolato fondente tritato e l'arancia candita tritata; mescolare con delicatezza.
Trasferire l'impasto in uno stampo di panettone da 750 g (carta) precedentemente infarinato; livellare la superficie e fare un taglio leggero a croce.
Coprire con un canovaccio pulito e lasciar lievitare in luogo tiepido e riparato per 60-70 minuti, fino a quando l'impasto avrà raggiunto il bordo dello stampo.
Preriscaldare il forno a 170°C.
Spennellare il panettone con un miscela di 1 albume sbattuto e 1 cucchiaio di latte; non aggiungere zucchero in superficie.
Cuocere a 170°C per 32-35 minuti: il panettone deve risultare dorato ma non scuro; se nei ultimi 10 minuti tende a scurire troppo, coprire con carta forno bagnata.
Estrarre dal forno e capovolgere immediatamente appoggiandolo su due bicchieri robusti per 2-3 ore fino a raffreddamento completo (questo passaggio mantiene l'umidità interna).
Una volta raffreddato, estrarre dallo stampo e servire a fette.
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खाद्य संस्कृति
Panettone al cioccolato e arancia Low Fat, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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