Piadina

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, gli albumi, lo yogurt greco, gli spinaci tritati, il sale e il bicarbonato. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio.

Versare metà dell'impasto nella padella calda formando un disco di circa 20 cm di diametro.

Cuoci per 3 minuti, finché non si formano piccole bolle sulla superficie.

Gira la piadina e cuoci per altri 2-3 minuti fino a doratura.

Ripeti con l'altra metà dell'impasto.

Servi la piadina calda con verdure a piacere o fette di pollo grigliato.

In una ciotola, unire la farina di avena, gli albumi, lo yogurt greco, il sale e il bicarbonato.

Mescolare con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Aggiungere le erbe aromatiche e mescolare nuovamente.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.

Versare l'impasto nella padella, formando un disco di circa 20 cm di diametro.

Cuocere per 3 minuti, poi girare e cuocere l'altro lato per altri 3 minuti, fino a quando non sarà dorata.

Servire calda con una farcitura di verdure fresche e fette di petto di pollo grigliato.

In una ciotola, unisci la farina di riso, gli albumi, lo yogurt, il lievito e il sale. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'olio d'oliva e impasta fino a formare una palla morbida.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere un disco di circa 20 cm di diametro.

Riscalda una padella antiaderente e cuoci la piadina per 3 minuti per lato a fuoco medio, fino a doratura.

Servi calda con verdure fresche e prosciutto crudo magro.