Piadina (senza glutine) Protein

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il sale e il bicarbonato.

Aggiungi l'acqua e l'olio d'oliva, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

Dividi l'impasto in 8 porzioni e forma delle palline.

Su un piano di lavoro infarinato (con farina di mandorle), stendi ogni pallina in un disco (Ø 15 cm).

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci ogni disco per circa 2-3 minuti per lato, finché non sarà dorato.

Servi la piadina calda con affettati magri e verdure grigliate.

In una ciotola, mescolare la farina di ceci, le proteine in polvere, il sale e il bicarbonato.

Aggiungere l'acqua e l'olio, quindi impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo.

Dividere l'impasto in 8 palline e lasciarle riposare per 10 minuti coperte con un canovaccio.

Su un piano di lavoro infarinato, stendere ogni pallina in un disco di circa 18 cm di diametro.

Scaldare una padella antiaderente e cuocere ogni disco per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Servire le piadine calde farcite con affettati magri, formaggi leggeri e verdure fresche.

In una ciotola, unire la farina di riso, la farina di mandorle, il sale e il bicarbonato.

Aggiungere l'acqua e l'olio, mescolando con un cucchiaio fino a formare un impasto.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavorarlo con le mani per circa 5 minuti fino a renderlo omogeneo.

Dividere l'impasto in 8 palline e coprirle con un canovaccio, lasciando riposare per 15 minuti.

Stendere ogni pallina con un mattarello fino a ottenere un disco sottile.

Riscaldare una padella antiaderente e cuocere i dischi uno alla volta per 2-3 minuti per lato, fino a dorarli.

Servire le piadine calde farcite con affettati magri, formaggi light e verdure fresche.