La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tortine morbide al pistacchio con cuore fluido, realizzate con farina proteica e riduzione di zuccheri: un dolce elegante che non rinuncia al gusto e rimane leggero e nutriente.
Waktu
27m
Porsi
4 porsi
Tingkat
Media
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Berlangganan gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Preparare 4 stampini di silicone da muffin o piccoli pirottini in ceramica e disporli su una teglia da forno.
Tritare finemente i pistacchio con una lama (o mortaio) fino a ottenere una pasta omogenea; se necessario, aggiungere 5 ml di acqua per facilitare il composto.
In una pentolino a bagnomaria, scaldare il cioccolato fondente già tritato insieme al burro chiarificato, mescolando fino a scioglimento completo; togliere dal fuoco e far intiepidire.
In una ciotola, montare i 3 albumi con un pizzico di sale e eritritolo fino a ottenere una meringhe ferma ma non asciutta (2-3 minuti con fruste elettriche).
In un'altra ciotola, mescolare delicatamente i 2 tuorli, la crema di pistacchio, la farina proteica, la vaniglia e il composto di cioccolato.
Incorporare con movimenti gentili un terzo della meringhe nel composto al pistacchio, poi aggiungere il resto piegando con una spatola a movimento lento dal basso verso l'alto.
Distribuire l'impasto negli stampini (riempire per tre quarti) e cuocere in forno a 200°C per 12 minuti: il centro deve rimanere morbido e leggermente tremolante.
Estrarre dal forno, lasciare riposare 2 minuti, quindi sformare delicatamente su piatti freddi.
Guarnire con granella di pistacchio tostato e, a piacere, una spolverata di cacao amaro in polvere.
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Budaya makanan
Pistacchio Lava Cakes Protein adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Media. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
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Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
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