La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tortine morbide al pistacchio con cuore fluido, realizzate con farina proteica e riduzione di zuccheri: un dolce elegante che non rinuncia al gusto e rimane leggero e nutriente.
الوقت
27m
الحصص
4 حصص
المستوى
Media
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
اشترك مجاناً Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Preparare 4 stampini di silicone da muffin o piccoli pirottini in ceramica e disporli su una teglia da forno.
Tritare finemente i pistacchio con una lama (o mortaio) fino a ottenere una pasta omogenea; se necessario, aggiungere 5 ml di acqua per facilitare il composto.
In una pentolino a bagnomaria, scaldare il cioccolato fondente già tritato insieme al burro chiarificato, mescolando fino a scioglimento completo; togliere dal fuoco e far intiepidire.
In una ciotola, montare i 3 albumi con un pizzico di sale e eritritolo fino a ottenere una meringhe ferma ma non asciutta (2-3 minuti con fruste elettriche).
In un'altra ciotola, mescolare delicatamente i 2 tuorli, la crema di pistacchio, la farina proteica, la vaniglia e il composto di cioccolato.
Incorporare con movimenti gentili un terzo della meringhe nel composto al pistacchio, poi aggiungere il resto piegando con una spatola a movimento lento dal basso verso l'alto.
Distribuire l'impasto negli stampini (riempire per tre quarti) e cuocere in forno a 200°C per 12 minuti: il centro deve rimanere morbido e leggermente tremolante.
Estrarre dal forno, lasciare riposare 2 minuti, quindi sformare delicatamente su piatti freddi.
Guarnire con granella di pistacchio tostato e, a piacere, una spolverata di cacao amaro in polvere.
قارن النسخ
اختر النسخة الأنسب لمائدتك اليوم.
ثقافة الطعام
Pistacchio Lava Cakes Protein طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Media. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
على Tasty Table Diary الأصل دائماً في المقدمة. النسخ الحديثة مُصمَّمة لتحترم روح الطبق مع تكييفه لاحتياجات مختلفة.
نصائح الطهي
FAQ
إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
WOW TV
يمكن للفيديو ربط الوصفة بـ WOW TV أو برامج الطهي أو دروس Academy.
شاهد الفيديو →Tasty Table Academy
ادرس منطق تحويل الوصفات داخل The Tasty 4 Method™ Masterclass.
افتح الكورس →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
