Tortine alle banane con salsa al limone Low Carb

In una ciotola, schiacciare le banane con una forchetta fino a ottenere una purea. Aggiungere le uova, il burro di mandorle, l'eritritolo, il succo e la scorza di limone, mescolando bene.

Aggiungere la farina di mandorle, il lievito e il sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia rettangolare con carta forno.

Versare l'impasto nella teglia e livellare bene la superficie.

Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a doratura. Lasciare raffreddare.

Nel frattempo, preparare la salsa al limone: portare a ebollizione l'acqua con il succo e la scorza di limone, poi far ridurre per 5 minuti.

Una volta raffreddate le tortine, tagliarle a rettangoli e bagnarle con la salsa al limone.

Decorare con la granella di nocciole prima di servire.

In una ciotola, schiacciare le banane con una forchetta fino a renderle quasi una purea.

Aggiungere le uova e lo yogurt greco, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporare la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito, il succo e la scorza di limone e, se desiderato, il dolcificante. Mescolare fino ad amalgamare.

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia rettangolare con carta da forno.

Versare l'impasto nella teglia e livellare la superficie.

Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a doratura.

Lasciare raffreddare prima di tagliare in rettangoli.

Servire le tortine con una spruzzata di succo di limone e guarnire con granella di nocciole.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rettangolare foderata con carta forno.

In una ciotola, schiaccia le banane con una forchetta fino a ridurle in purea.

Aggiungi le uova, lo yogurt, il miele e il succo di limone, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, la farina di avena, il lievito e il sale.

Versa gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti umidi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino uscirà pulito.

Lascia raffreddare e nel frattempo prepara la salsa al limone mescolando 50 ml di acqua, il miele e la scorza di limone in un pentolino, scaldando fino a che non si addensa leggermente.

Servi le tortine tiepide, irrorate con la salsa al limone.