Yummy Korean-Style Glass Noodles (Japchae) Low Carb

Cuoci i noodles di fagioli mung in acqua bollente per 5-7 minuti, finché non diventano morbidi. Scolali e mettili da parte.

In una padella grande, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi il peperone e la carota, e cuoci per 3-4 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiungi gli spinaci e continua a cuocere per 1-2 minuti, finché non appassiscono.

Unisci i noodles nella padella con le verdure e versa la salsa di soia e lo zenzero. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti e scalda per un ulteriore minuto.

Servi caldo, guarnendo con semi di sesamo a piacere.

Cuoci i noodles di riso integrale in acqua bollente per circa 6-8 minuti o fino a quando non sono teneri. Scolali e mettili da parte.

In una padella grande, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, facendolo rosolare per 1 minuto.

Aggiungi i cubetti di pollo nella padella e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Unisci le verdure a julienne (zucchina e carota) e gli spinaci, mescolando per circa 3-4 minuti fino a quando le verdure non sono tenere ma ancora croccanti.

Aggiungi i noodles cotti nella padella e versa la salsa di soia, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Continua a cuocere per altri 2-3 minuti per riscaldare tutto, quindi spegni il fuoco.

Servi in ciotole, guarnendo con semi di sesamo tostati e una spolverata di pepe nero.

Cuoci i noodles di riso integrali in acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione, di solito per circa 8-10 minuti. Scolali e mettili da parte.

In una padella grande, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per un minuto fino a quando non è dorato.

Unisci le zucchine, le carote e gli spinaci nella padella e cuoci per 3-4 minuti, mescolando frequentemente fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiungi i noodles cotti e la salsa di soia light, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. Cuoci per altri 2-3 minuti fino a che tutto è caldo.

Servi i noodles in ciotole e guarnisci con i cipollotti affettati e i semi di sesamo tostati.