크림 퍼프 "크랙 번" (슈 오 크라클랭) 프로틴

In una casseruola, unisci acqua, burro di arachidi e un pizzico di sale. Porta a ebollizione e mescola bene.

Aggiungi la farina di avena e mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo che si stacca dalle pareti.

Trasferisci l'impasto in una ciotola e lascialo raffreddare per circa 10 minuti.

Incorporare gli albumi, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

Riempi una sac à poche con l'impasto e forma dei bigné su una teglia rivestita con carta forno.

In una ciotola, mescola il burro di arachidi con l'eritritolo per preparare il craquelin, quindi stendi tra due fogli di carta forno e ritaglia dei cerchi da porre sopra ogni bigné.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti, fino a doratura.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e spennella la base di ciascun bigné.

Lascia raffreddare i bigné su una gratella fino a quando il cioccolato non si indurisce.

In una casseruola, unisci acqua, burro di arachidi e un pizzico di sale. Porta a ebollizione e mescola bene.

Aggiungi la farina di avena e mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo che si stacca dalle pareti.

Trasferisci l'impasto in una ciotola e lascialo raffreddare per circa 10 minuti.

Incorporare gli albumi, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

Riempi una sac à poche con l'impasto e forma dei bigné su una teglia rivestita con carta forno.

In una ciotola, mescola il burro di arachidi con l'eritritolo per preparare il craquelin, quindi stendi tra due fogli di carta forno e ritaglia dei cerchi da porre sopra ogni bigné.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti, fino a doratura.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e spennella la base di ciascun bigné.

Lascia raffreddare i bigné su una gratella fino a quando il cioccolato non si indurisce.

In una casseruola, unisci acqua, burro di arachidi e un pizzico di sale. Porta a ebollizione e mescola bene.

Aggiungi la farina di avena e mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo che si stacca dalle pareti.

Trasferisci l'impasto in una ciotola e lascialo raffreddare per circa 10 minuti.

Incorporare gli albumi, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

Riempi una sac à poche con l'impasto e forma dei bigné su una teglia rivestita con carta forno.

In una ciotola, mescola il burro di arachidi con l'eritritolo per preparare il craquelin, quindi stendi tra due fogli di carta forno e ritaglia dei cerchi da porre sopra ogni bigné.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti, fino a doratura.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e spennella la base di ciascun bigné.

Lascia raffreddare i bigné su una gratella fino a quando il cioccolato non si indurisce.