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Ricette Regionali Italiane · Emilia-Romagna

Ricette Emiliano-Romagnole

Scopri la patria della pasta fresca: tortellini, tagliatelle al ragù, lasagna, Parmigiano, prosciutto e ricche tavole della tradizione.

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Ricette Emiliano-Romagnole

지역의 역사

La culla della pasta fresca all'uovo.

Dall'Emilia alla Romagna, questa è la terra del ragù, del Parmigiano Reggiano, del prosciutto e dell'aceto balsamico: una cucina ricca, generosa e profondamente legata alla sfoglia tirata a mano.

280+

레시피

4

주요 도시

12

핵심 식재료

4

레시피 버전

레시피

Ricette emiliano-romagnole, dalla sfoglia alle quattro versioni.

Tagliatelle al Ragù Traditional
Original · Protein Tasty Table Diary

Tagliatelle al Ragù

Sfoglia all'uovo e ragù di carne a lunga cottura: il piatto simbolo di Bologna.

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Tortellini in Brodo Traditional
Original · Low Fat Tasty Table Diary

Tortellini in Brodo

Piccoli scrigni di pasta ripiena serviti nel brodo, cuore delle feste emiliane.

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Lasagna alla Bolognese Traditional
Original · Protein · Low Fat Tasty Table Diary

Lasagna alla Bolognese

Strati di sfoglia verde, ragù e besciamella gratinati: la lasagna delle domeniche.

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Piadina Romagnola Street Food
Original · Low Fat Tasty Table Diary

Piadina Romagnola

Sfoglia sottile farcita con squacquerone e prosciutto: lo street food della Romagna.

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Zuppa Inglese Desserts
Original · Low Sugar Ricette per Dimagrire

Zuppa Inglese

Crema, alchermes e savoiardi a strati, in versione più leggera dal network.

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Erbazzone Street Food
Original · Low Fat Daily Healthy Table

Erbazzone

Torta salata di bietole e Parmigiano, semplice e gustosa, tipica di Reggio Emilia.

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도시 및 지역

Esplora l'Emilia-Romagna attraverso i suoi luoghi.

Le ricette regionali diventano più potenti quando sono organizzate per territorio e cultura gastronomica locale.

90+ ricette

Bologna

Ragù, tortellini, tagliatelle e la grande sfoglia.

60+ ricette

Parma

Parmigiano, prosciutto, culatello e salumi DOP.

50+ ricette

Modena

Aceto balsamico, gnocco fritto e tortellini.

45+ ricette

Rimini

Piadina, pesce dell'Adriatico e cucina di Romagna.

식재료

La dispensa emiliano-romagnola.

Questa terra è ricca di prodotti DOP: Parmigiano Reggiano, prosciutto, aceto balsamico, uova fresche e farina per la sfoglia.

Parmigiano Reggiano Prosciutto di Parma Aceto balsamico Uova Farina 00 Ragù Mortadella Squacquerone Culatello Burro Noce moscata Bietole

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Approfondisci la sfoglia all'uovo, il ragù, i salumi e le trasformazioni salutari dentro Academy.

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